Tisućljeća kulinarstva

Datum: 7-8.09.2019.

Lokacija: Arheološki park u Budinjaku

Program „Tisućljeća kulinarstva“

Godine 2005. sadržaj Arheološkoga parka u Budinjaku nadopunjem je događanjem pod nazivom „Tisućljeća kulinarstva“ – radionice pretpovijesne, rimske, srednjovjekovne i tradicijske kuhinje. Kulturno-turistički program osmišljen je radi popularizacije Arheološkog parka, te iz želje da se posjetiteljima pruži prilika aktivnog sudjelovanja u izvođenju programa. Temeljna ideja programa bila je omogućiti cjelovit pogled na prošlost u kome se s jednakom pažnjom valoriziraju kulinarski običaji različitih vremenskih razdoblja. Iako nalazišta smještena u Arheološkome parku u Budinjaku pripadaju razdobljima pretpovijesti i rimskoga doba, treće glavno arheološko razdoblje, srednji vijek, u program je bilo moguće uključiti zahvaljujući arheološkim nalazima s drugih dijelova Žumberka (primjerice iz utvrđenih gradova Tušćaka i Staroga grada Žumberka). Razmišljanja o ukupnosti kulturne baštine područja, koje arheologija čini samo dio, nalagala su uvrštavanje i novije kulinarske prošlosti u sadržaj programa – tradicijski prehrambeni običaji žumberačkog stanovništva najvećim su dijelom nastali pod utjecajem velikih promjena u demografskoj strukturi ovoga kraja tijekom 16. stoljeća. Organizirano naseljavanje „uskočkoga“ stanovništva, kao početak formiranja Vojne krajine, bitno je i do današnjih dana obilježilo sve aspekte života na Žumberku, pa tako i kulinarske običaje.

 

Program:

10.00 – Predstavljanje programa ”Tisućljeća kulinarstva”, stručno vodstvo po poučnoj stazi “Staza kneževa” i branje samoniklog jestivog bilja

12.00 – 18.00 – ”Tisućljeća kulinarstva”: radionice pretpovijesne, rimske, srednjovekovne i tradicijske kuhinje – priprema jela iz 4 arheološka razdoblja na otvorenim ložištima uz pomoć voditelja radionica

 

Manifestacija „Tisućljeća kulinarstva“ odvija se svake godine početkom jeseni u Arheološkom parku u Budinjaku. Pođite s nama u kulinarsku pustolovinu, informirajte se i osigurajte svoje mjesto na: [email protected]

Podijeli

Kontakt podaci

Marko Trupković
Tel.: +385/1/3327-680
[email protected]