Študenti GRM Novo mesto in nosilke dediščine pekli Poprtnike

U četvrtak, 14. prosinca, studenti prve godine obrazovnog programa “Ugositeljstvo i turiazm” pekli su tradicijonalni kruh Poprtnik pod vodstvom nositelja baštine pripreme paviljona Vid Končina i Nade Uršič iz Šentruperta.

V četrtek, 14.12., so študenti 1. letnika študijskega programa GOSTINSTVO IN TURIZEM, pekli poprtnike pod vodstvom nosilk dediščine priprave poprtnika, Vide Končina in Nade Uršič iz Šentruperta. Poprtnik je obredni božični kruh, ki je kot nesnovna dediščine  vpisan v Register nesnovne dediščine Slovenije. Delavnica je potekala v okviru projekta Uživam tradicijo (Interreg V-A Slo-Hrv), v sodelovanju sta jo izvedla dva projektna partnerja – GRM Novo mesto – center biotehnike in turizma in  Zavod Parnas, ki skupaj s številnimi gospodinjami po Sloveniji spodbuja ohranjanje priprave poprtnikov.
Sodelovali sta tudi Patricija Jaklič in Ajda Kos s Srednje turistične in gostinske šole iz Ljubljane, ki v Zavodu Parnas opravljata obvezno prakso.
Poprtniki bodo na ogled v torek, 19.12., na razstavi v šolski avli, ko bosta v okviru projekta podrobneje predstavljeni tudi dediščinski skupnosti priprave poprtnikov in dediščinska skupnost iz Prezida.

http://zavod-parnas.org/w/studenti-pekli-poprtnik/

Share