Inovativni kulinarični dogodek v Prezidu

V soboto, 16.12. 2017, je Udruga Trbuhovca iz Prezida pripravila inovativni kulinarični dogodek – celodnevno dogajanje se je vrtilo okrog priprave božičnega kruha župnika. Dogodek se je izvedel v okviru projekta Uživam Tradicijo, ki je sofinanciran iz Sosedskega programa INTERREG V-A- SI-HR. Gospodinje iz Prezida so že zjutraj prinašale svoje božične kruhe na mednarodno razstavo poprtnikov, […]

V soboto, 16.12. 2017, je Udruga Trbuhovca iz Prezida pripravila inovativni kulinarični dogodek – celodnevno dogajanje se je vrtilo okrog priprave božičnega kruha župnika. Dogodek se je izvedel v okviru projekta Uživam Tradicijo, ki je sofinanciran iz Sosedskega programa INTERREG V-A- SI-HR.

Gospodinje iz Prezida so že zjutraj prinašale svoje božične kruhe na mednarodno razstavo poprtnikov, župnikov, župnekov. Večinoma so bili pečeni v modelu, okrašeni s kitami in ptički. Kot je povedala MIlka Ožbolt, predsednica Trbuhovice, so župnik razdelili na 6 delov in vsak je imel svoj namen. Poleg kruhov je bilo moč prebrati o značilnostih priprave božičnega kruha v Prezidu,Loškem Potoku in Loški dolini. Po gostoljubnem sprejemu v hotelu družine Ožbolt, kjer so gostje lahko pokušali tradicionalne dobrote – krompirjevko na različne načine, krofe, medenjake, rogljičke in še marsikaj, se je pričela delavnica izdelave božičnega kruha. Kristina Simić je predstavila del projektnih aktivnosti Trbuhovice, ki med drugim poleg ohranjanja starih tradicionalnih jedi zajema tudi sistematično zbiranje receptov, ki jih bodo izdali v kuharski knjigi.

V dopoldanskem času se je izvedla kulinarična delavnica peke tradicionalnega božičnega kruha “poprtnika” oziroma “župnika”, ki so ga v teh krajih in v bližnjih krajih na slovenski strani pekle naše babice in prababice na božični večer. Kruh se je blagoslovil na vse tri svete večere in na svete tri kralje razdelili med vse člane družine, med vse domače živali pri hiši, kos pa se je prihranil do pomladi, ko se je zaoral v prvo brazdo, drobtine pa so se ali razsule po njivi, da bi tam izrastle kamilice. Okrasje na kruhu je imelo prav tako poseben pomen, ptički so ponazarjali število otrok, drugje blagoslov 6 življenja, nekje so na kruh dajali sveto družino, spet drugje samo križ. Kulinarično delavnico je vodila gospodinja iz Prezida ga.Dragica Ožbolt. Testo so gospodinje lahko zamesile po svoje, v Prezidu ga zamesijo  z mešanico vode in mleka, dodajo olje, sladkor, jajca, kakšnih posebnih dodatkov pa ne. Okraske smo izdelali iz istega testa, voditeljica pa je prikazala izdelavo ptičkov iz piškotnega testa, ki mu je dodala malo pecilnega praška.  Posebna oblika ptičk, ki so neverjetno podobne pravim pticam v naravi, je navdušila tudi številne nosilke dediščine priprave poprtnika  iz Loškega Potoka, Sodražice in Loške doline, ki so obiskale prireditev, prinesle na ogled svoje župneke in dogodek popestrile s svojim programom.  Med udeleženci delavnice je bilo veliko mlajših gospodinj iz Prezida, kar je gotovo garancija, da bo letos ob božiču po župniku zadišalo še v več hišah in se bo ta lepa tradicija prenašala naprej. Ko so bili župniki izdelani, so jih gospodinje nesle speč v domače pečice, nato pa so jih dodale na razstavo.

Osrednji program se je odvijal v avli hotela, kjer so bile na ogled jaslice in je vladalo pravo predbožično vzdušje. Gospod Peter iz Prezida je v sosednji kleti poskrbel za razstavo unikatnih lesenih skled, na voljo  je bilo precej promocijskega materiala ostalih projektnih partnerjev.

Ob 14h je prezidanski duhovnik z blagoslovom otvoril mednarodno razstavo poprtnikov – božičnih kruhov. Na razstavi so sodelovale gospodinje iz Loške doline in Babnega polja, gospodinje iz Loškega potoka, gospodinje iz Cerknice in gospodinje iz Sodražice ter domače gospodinje iz Prezida. Na razstavo so svoje še tople izdelke postavile tudi udeleženke kulinarične delavnice.

Na zavodu Parnas smo v sodelovanju z organizatorjem poskrbeli, da je bil ves čas na ogled film “Poprtnik iz velikolaških krajev in Dobrepolja” in na ogled potujoča razstava “Poprtnik ali župnek” ter pano “Poprtnik v Velikih Laščah in Dobrepolju”. Dogodka se je udeležilo več Parnasovih prostovoljk in praktikantk, med udeleženci pa sta bila tudi predstavnika še dveh partnerjev, Marko Trupković  iz Parka prirode Žumberak – Samoborsko gorje s Hrvaške in Helena Jurše Rogelj z Grma – šolskega centra biotehnike in gostinstva iz Novega mesta.
V kulturnem programu so sodelovale nosilke dediščine iz Loškega Potoka (članice DU Loški Potok oz. skupina Povasjenke).O župneku iz Loške doline je spregovorila Ana Zakrajšek, o potoškem župneku Anica Car, o prezidskem pa Milka Ožbolt, ki je svoj nagovor začela v hrvaškem jeziku, nadaljevala pa “po prezidansko, da me boste vsi razumeli”.  Mato Berišić, župnik iz Prezida je zbranim spregovoril o vrednotah kruha, sledil je blagoslov razstavljenih kruhov. Prireditve sta se udeležila tudi Zoran Ožbolt, predsednik KIS Gorski Kotar, in Damijan Malnar, predsednik Slovenskega kulturnega društva Gorski Kotar, Tršče.Razstavo in program so popestrile Povasjenke iz Loškega potoka z ljudsko pesmijo in kratko predstavo.

Popoldanski del programa je bil namenjen mlajši generaciji. Odvijale so se ustvarjalne delavnice na katerih so se izdelovali božični okraski za smrečico,otroci Popoldanskega pouka slovenščine so uprizorili igrico in peli
božične pesmi s katerimi so priklicali Božička, ki je vsem prisotnim razdelil darila. Udeležba dogodka je bila dobra, saj se je dogodka skupno udeležilo preko 20 otrok starih od 0 do 15 let, ter preko 30 odraslih.

Share