Predstavitev projekta »Uživam tradicijo« v okviru kulinaričnih delavnic na temo zagorskih štrukljev

V okviru »Dnevov odprtih vrat na temo evropskih projektov« v Krapinsko – zagorski županiji in projekta »Uživam tradicijo« je Zagorska razvojna agencija organizirala kulinarično delavnico in sicer v sredo 9. maja 2018 pričetkom ob 10. uriv hotelu Bluesun hotel Kaj v Mariji Bistrici. Gre za delavnicoo interpretaciji kulinarike na temo priprave zagorskih štrukljev. Poleg predstavitve […]

V okviru »Dnevov odprtih vrat na temo evropskih projektov« v Krapinsko – zagorski županiji in projekta »Uživam tradicijo« je Zagorska razvojna agencija organizirala kulinarično delavnico in sicer v sredo 9. maja 2018 pričetkom ob 10. uriv hotelu Bluesun hotel Kaj v Mariji Bistrici. Gre za delavnicoo interpretaciji kulinarike na temo priprave zagorskih štrukljev.

Poleg predstavitve čezmejnega programa sodelovanja Slovenija – Hrvaška in projekta »Uživam tradicijo«, v sklopu katerega sodeluje tudi Zagorska razvojna agencija v vlogi projektnega partnerja, je šlo zaizvedbo kulinarične delavnice na temo zagorskih štrukljev na treh različnih točkah. Na eni točki so se štruklji pripravljali na tradicionalen način, kot so ga pripravljale babice, na drugi točki jih je pripravljal profesionalni hotelski kuhar, medtem, ko so jih na tretji točki pripravljali dijaki Srednje šole Zabok, kjer so lahko pokazali svoja znanja in spretnosti. V okviru delavnice je gostovala tudi predstavnica Zavoda Parnas, zavoda za kulturo in turizem iz Slovenije, ki je prav tako projektni partner »Uživam tradicijo«. Gospa je obiskovalce seznanila s pomenom in vrednostjo slovenske kulinarične dediščine – poprtnika (božični kruh). Poleg tega so bili prisotni tudi predstavniki združenja »Tradicija Zagorja« s predstavitvijo poteka postopkov zaščite štrukljev. Dogodek tako predstavlja uvod v štruklijado, ki bo potekala v mesecu juliju v Starem selu v Kumrovcu.

Cilj delavnice je preko predstavitve priprave štrukljev promovirati gastronomsko vrednost zagorskih štrukljev ter poudariti pomen ohranjanja te tradicionalne zagorske specialitete. Hkrati gre za izdelovanjeavtohtonega gastronomskega proizvoda in promocijo le-tega v sklopu tradicionalne gostinske ponudbe hrvaškega Zagorja.

Share