Etnološki dogodek v Hiši kulinarike v Novem mestu

V petek, 13.4.2018 je v Hiši kulinarike na Glavnem trgu v Novem mestu potekal etnološki dogodek z naslovom »Etnološke in kulinarične značilnosti Slovenije, kulinarična dediščina skozi prizmo turističnih dogodkov in ponudbe lokalnih blagovnih znamk«. Osrednji dogodek je razstava praznične kulinarike in kulinarike ob posebnih dogodkih z degustacijo ter predstavitev raziskovalnih nalog na temo »Obletnice in […]

V petek, 13.4.2018 je v Hiši kulinarike na Glavnem trgu v Novem mestu potekal etnološki dogodek z naslovom »Etnološke in kulinarične značilnosti Slovenije, kulinarična dediščina skozi prizmo turističnih dogodkov in ponudbe lokalnih blagovnih znamk«. Osrednji dogodek je razstava praznične kulinarike in kulinarike ob posebnih dogodkih z degustacijo ter predstavitev raziskovalnih nalog na temo »Obletnice in jubileji«, vse z namenom ohranjanja tradicionalne slovenske kulinarike. Vse jedi so pripravili slovenski srednješolci in študenti višjih strokovnih šol po receptih naših babic s sodobnim pridihom. Tako se ne le ohranjajo tradicionalna znanja za prihodnje generacije, temveč se odpira možnost obogatitve turistične ponudbe nastajajoče kulinarične transverzale, saj sodoben turist išče pristne domače okuse.

V okviru dogodka so udeleženci pridobili tudi nova znanja, vezana na tematiko zaščite živil, ki jih je podala v okviru prenekaterih primerov dobrih praks gospa Vlasta Grašek, predstavnica Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Dogodek je bil izveden v okviru projekta Uživam tradicijo, programa sodelovanja Interreg V-A Slovenija – Hrvaška v programskem obdobju 2014 – 2020.

 

Share