SKLEPNI DOGODEK PROJEKTA UŽIVAM TRADICIJO

Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma je v torek, 17. decembra 2019 skupaj s projektnimi partnerji izvedel Zaključno prireditev projekta Uživam tradicijo.  V prvem delu gospa Renata Martinčič, predstavnica Ministrstva za gospodarski razvoj in tehnologijo navzočim predstavi pomen prestižnega naziva Slovenija – Evropska gastronomska regije 2021, ki Sloveniji omogoča, da postane globalno prepoznavna […]

Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma je v torek, 17. decembra 2019 skupaj s projektnimi partnerji izvedel Zaključno prireditev projekta Uživam tradicijo.

 V prvem delu gospa Renata Martinčič, predstavnica Ministrstva za gospodarski razvoj in tehnologijo navzočim predstavi pomen prestižnega naziva Slovenija – Evropska gastronomska regije 2021, ki Sloveniji omogoča, da postane globalno prepoznavna kot edinstvena, vrhunska gastronomska destinacija za butična 5-zvezdična doživetja. Nadalje gospod Marjan Cukrov iz Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano poudari, da dediščinske skupnosti Uživam tradicijo omogočijo obiskovalcu okusiti kuhinjo kraja, saj ponujajo avtentično hrano in vina, ki temeljijo na lokalnih raznolikostih. Sledi slikovita predstavitev projekta Uživam tradicijo s strani Tjaše Vidrih iz BIC Ljubljana. V nadaljevanju mag. Dušan Štepec iz Zavoda za varstvo kulturne dediščine Slovenije razpravlja o kulturni dediščini kot ključnemu elementu razvoja turizma in pomenu vpetosti v turistično ponudbo z namenom trajne ohranitve le-te. Uvodni del skleni gospa Metka Starič iz Zavoda Parnas s predstavitvijo kreiranja izjemnih inovativnih turističnih produktov v sodelovanju z dediščinsko skupnostjo.

V drugem delu zaključne prireditve, ki se je odvil v avli pred veliko dvorano so bili obiskovalci deležni Kulinaričnih doživetij projektnih območij ob vodeni degustaciji posameznih projektnih partnerjev. BIC Ljubljana je ponujal domačo orehovo in pehtranovo potico ter Vodnikove mehke prestice, ob mizi Grma Novo mesto so obiskovalci poleg orehove potice pokušali dolenjske štruklje in kmečko pojedino, Zavod Parnas je predstavil poprtnik, skupaj s tradicionalnim poročnim pecivom, medtem ko se je Naj tura predstavila s prekmursko gibanico. Park prirode Žumberak Samoborsko gorje je obiskovalce razvajal s tradicionalnim jabolčnim, sirovim in ocvirkovim zavitkom ter žumberškim božičnim kruhom, Udruga Trbuhovica je predstavila tradicionalno krompirjevko, Turistička zajednica općine Vrsar se je predstavila z istrskim olivnim oljem, slanimi sardoni in vrsarskimi amareti, medtem ko je Zagorska razvojna agencija ponujala makovo in orehovo gibanico, sirovo zlevko in zagorsko strepo.

Tretji del zaključne prireditve je obsegal delo v okviru treh moderiranih delavnic »Animacija podeželja za sooblikovanje odlične lokalne enogastronomske ponudbe«, ki jo je vodil prof. dr. Jože Gričar, »(Kulinarična) dediščina kot element povezovanja turističnih ponudnikov in prispevek k realizaciji turističnega potenciala«, ki jo je moderirala gospa Marjanca Trščinar Antić in »Prenos znanja za uspešno vključevanje elementov dediščine v razvoj turistične ponudbe«, pod vodstvom dr. Janeza Gabrijelčiča. Delavnice so prinesle nova spoznanja in smernice za nadaljnje delo projektnih partnerjev po zaključku projekta – vse od pristopov oblikovanja turističnih produktov v skladu s pričakovanju ciljnih skupin, načinov mreženja turističnih ponudnikov z lokalnim okoljem in ne nazadnje pomena prenosa znanj.

Sodelujoči so sklepni del zaključnega dogodka doživeli v središču Novega mesta na skupnem svečanem kosilu v Hiši kulinarike in turizma.

 

Share